Varaslähtö vappuun

Meillä juhlittiin vappua jo tänään. 

Tällaista tämä vuorotyöläisten elämä on... :)

Lapsia ei kyllä pieni varaslähtö haittaa pätkääkään, päinvastoin.

Hyvä munkkiresepti löytyi täältä  

(tosin appelsiininkuori jäi meillä pois). 

Hyviä olivat, voin suositella.

Remppa?

Se etenee välistä seinien maalauksella. 

Lämmin kiitos taas kokemuksistanne edelliseen postaukseen viitaten. Niiden avulla mielenrauha ja varmuus jälleen saavutettu, ja juu... jahkailu tosiaan lienee turhaa. Lattia näyttää tosi hyvältä, enkä malta odottaa että koko yläkerta saa valkean peitteen. :) Ihanaa!

Keksileimasin

Haaparannan -reissulta löytyi suloinen keksileimasin. Vaikka tuumasinkin jo kaupassa tämän olevan taas yhdenlainen turhake, niin siitä huolimatta en malttanut odottaa kuin seuraavaan päivää, että pääsen testaileen. Lasten kanssa vapaapäivää viettäessä, mikäs sen mukavampaa kuin leipominen.

Keksien ohjetta oli vaikea löytää, sillä kaapissa ei ollut munia, eikä kauppaankaan jaksanut lähteä. Sovelleltiin sitten ohjeista omanlainen, ja hyviä näistä tuli. Toki tasainen taikina ilman suklaahippuja, olisi ollut parempi leimaustuloksen kannalta, mutta tärkeysjärjestyksessä maku meni nyt ulkonäön edelle.

HOME MADE SUKLAAKEKSIT

150g margariinia

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1/2 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g murskattua suklaata

Sekoita kuivat aineet, lisää pehmeä voi, maito ja suklaa. (Leimaamista ajatellen jauhoin suklaan sauvasekoittimella ihan hienoksi rouheeksi.)

Sekoita tasaiseksi. 
Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa n. 1/2 h. 

Paista keksejä 175 asteessa 15 min. 

Leimaa heti uunista ottamisen jälkeen.

Onko teillä satanut tänään lunta?
Aamulla herätessä maa oli valkoinen. Kaunista.

Ihan paras porkkanakakku

Tätä tulee tehtyä joka syksy. Jotenkin tää vaan kuuluu syksyyn.
 Kyllähän tällä ainakin saa tehokkasti vararavintoa kerrytettyä talven varalle. :)
Eikä taaskaan jäänyt murustakaan vierasvaraksi pakkaseen. 

 

PORKKANAPIIRAKKA
 (pellillinen)

 POHJA:
4 munaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl rasvaa sulana
6 dl hienoa porkkanaraastetta
100 g hasselpähkinärouhetta (jätä vähän ripoteltavaksi pinnalle)

Raasta porkkanat. 
Vaahdota munat ja sokeri. 
Sekoita kuivat aineet keskenään. 
Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään ja
paista pellillä 175 ¤C 30min.

KUORRUTUS:
100 g voita 
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 pkt tomusokeria

Sekoita pehmeä voi ja tomusokeri keskenään, lisää tuorejuusto.
Levitä jäähtyneen pohjan päälle. 
Ripottele pinnalle loput hasselpähkinärouheesta.

 

Home Made Pesto

Syksyinen sadonkorjuu on täydessä vauhdissa. Pakastin on täytetty marjoilla ja  marjamehuilla.  Niistä sitten ammennetaan terveyttä pitkin talvea.

Terveysasiat tässä mielessä onkin pyörinyt, ja siitä syystä bloginikin on ollut vahän hiljainen. Keskiviikkona pääsen kuitenkin viimein lääkärille, joten jospa siitä alkaisi asiat selkiytymään. :)

Anyway! Keväällä istutetuista basilikan siemenistä sain hienon sadon. Niistä tein lempiherkkuani, pestoa. Tässä ohje:

PESTO

 

 (n. 2,5 dl)

50 g basilikaa (eli 1-2 nippua)

1 dl pinjansiemeniä

muutama valkosipulinkynsi

50-100 g parmesanjuustoraastetta

0,5-1 dl oliiviöljyä

suolaa

Huuhtele basilikat, ja laita ne tehosekoittimeen pinjansimenten, pilkotun valkosipulin, ja parmesanin kanssa. Hurauta tasaiseksi soseeksi lisäillen samalla öljyä, kunnes koostumus on sopiva. 

Mausta suolalla.

Pakastin peston jääpalarasioihin, joista saa sitten näppärästi sopivia annoksia. 

Oli kyllä niin paljon parempaa, kuin kaupan pesto!

Huomenna pikku-E:ltä putkitetaan korvat, joten jospa viimein katkeaisi pienenkin sairastelu. Ollaanhan tässä jo kolme antibioottikuuria syöty pelkästään tähän viimeisimpään korvatulehdukseen. Raukka pikkuinen. <3 

Myös Hauki -ystävämme on ollut hieman flunssainen, 

mutta on jo toipumaan päin loistavan hoidon ansioista! :D

Sisustusrintamalla alkaa pari juttua valmistua, joten pirteimmissä merkessä palataan niihin toivon mukaan pian! :)

Voikaa hyvin! <3 

-K

Raparperiherkkuja

Vihdoinkin LOMA!!! Ja se tulee todellakin tarpeeseen. :) 

 

Juhannusta vietettiin sekä kotona, että appivanhempien mökillä. Kahvipöytään kasattiin superhelppo ja nopea

MARENKINEN RAPARPERIKAKKU

2 kpl valmista marenkikakkupohjaa.

Purkki vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

ripaus sokeria

muutama raparperinvarsi (mulla oli 5 keskikokoista)

Kuori ja pilko raparperit, kiehauta ne vedessä jossa on pikkusen sokeria. En halunnut tappaa raparperin ihanaa kirpeyttä, joten laitoin sokeria pari teelusikallista. Raparpereja pehmitin vain vähän, etteivät mene ihan soseeksi. 

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. 

Sitten vaan kasataan marengista, vaahdosta ja raparpereista läjän näköinen, rento kakku. :) 

Voin kertoo, että anopin kanssa kahdestaan vedeltiin yli puolet kakusta. Hyvää siis oli!

Raparperia riittää, ja pakaste on tyhjennettävä uutta marjasatoa varten, joten niistä keittyi

MANSIKKA-RAPARPERIMEHU

Ohjetta ei oikein ollut, mutta laitoin 

noin kilon raparperia, 3 dl pakastemansikoita, 1 sitruunan mehun ja sokeria. 

Nämä ainekset keitin vajaa puoli tuntia kolmessa litrassa vettä. Tuli aika tymäkän makusta, kun oli niin pieni kattila, johon ei vettä enempää mahtunut. Eipä toisaalta tarvinnut pullotellakaan mehua litra tolkulla. Hyvää oli tämäkin, kun lisäsi puolet vettä. Ihanan raikas kesäjuoma! 

Tätä taidetaankin keitellä lisää pikkuisten syntymäpäiville, jotka kolkuttelevat jo ovella! 

Kesäherkkuja

Tein tässä yhtenä iltana vähän hyvelöistä iltapalaksi. 

Raparperit rehottaa hullun lailla, joten niitten tuhoksi kehittelin tällaisen

MANSIKKA-RAPARPERI-VALKOSUKLAAHERKUN

Tähän tarvii:

Pari pullankänttyä

Pikku loraus maito

Muutaman raparperinvarren  (3-4)

Sokeria (n. 0,5 dl)

Mansikoita pari desiä

Valkosuklaa-nougat mousseainespussi (Blå Bland) tai vaikka Flora Vanillaa.

Sitruunamelissaa koristeeksi

Eka laitoin pari kuivahtanutta kanelipullaa murusteltuna pikkuseen loraukseen maitoa pehmenemään.

Pilkoin raparperit, ja pehmittelin niitä sokerin kanssa kuumalla pannulla. Pilkoin mansikat. Valmistin valkosuklaa-nougatmoussen pakkauksen ohjeen mukaan. (Siihenki tartti muuten maitoa.)

Sitten vaan ladotaan näitä päällitysten lasiin. Pohjimmaiseksi laitoin pullamössöä, ja siihen vaan sitten mousset, mansikoita, raparpereja, taas moussea, mansikkaa ja raparperia. Ja päälle pari lehteä sitruunamelissasta.

Oli helppoa ja hyvelöistä!

Maistui ihan kesältä.  :)

Rocky Roads ja vuohenjuustoruudut

Sain eilen kylään ystäväisen

 sekä hänen suloisen hymysuu vauvelinsa. :)

Treffien kunniaksi leivoin lasten kanssa supernopeeta ja helppoa herkkua.

Rocky Road -paloja.

 

Sulatetaan suklaa ja vähän voita, lisätään kaikkee hyvää maun mukaan. 

Meillä oli vaahtiksia, suolapähkinöitä ja riisimuroja. 

Ohjessa ehdotetaan joukkoon myös rusinoita, mut meidän makuun ne olis liian terveellsiä. ;)

Makean vastapainoksi tehtiin  

vuohenjuusto-pesto täytteisiä voitaikinaruutuja. 

(Ohje: KLIK.)

Näitä oon tehnyt ennenkin, ja aina vaan maistuu!

Ystävä toi tullessaan muovisäkillisen sisustuslehtiä!!!

Näitä oon tässä selaillut ja inpiroitunut. :)

Monta projektia on taas levällään, mutta ehkä piakkoin jotain niistä saadaan valmiiksi.

 Nyt nukkumaan, öitä! :)

Kakku, kortti ja kemut!

Tämä viikonloppu on meillä yhtä juhlahumua. :) 

Tänään juhlimme ystäväni 30 v. synttäreitä.

Ystävä sai tietysti lahjan, mutta myös kortin, jonka askartelin Tilda -paperista.

Synttäreille leivoin sitruuna-valkosuklaajuustokakun perhoskoristeilla.

Ohjeen "pohja" löytyy täältä, olen sitä jonkin verran muunnellut. 

Tässä minun ohjeeni, oli tosi hyvää ja raikasta!

SITRUUNA-VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU

POHJA:

160 g	suklaapisarakeksejä
75 g	voita

TÄYTE:

3	liivatelehteä
130 g	valkosuklaata
150 g	maustamatonta tuorejuustoa
150 g	sitruunatuorejuustoa
2	kananmunaa
1 dl	sokeria
2,5 dl	kuohukermaa

KORISTELUUN:

n. 100 g suklaata


1. Murskaa keksit. 
Sulata rasva ja lisää joukkoon. 
Painele seos leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen, vähintään 10 min. 
  Sulata valkosuklaa.

3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. 
Lisää tuorejuustot ja valkosuklaa. 
Lisää liotetut, kiehuvaan veteen (0,5 dl) sulatetut liivatteet varovasti joukkoon.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon. 
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja nostele varovasti vaahtoon. 
Kaada täyte keksipohjan päälle. 
Anna hyytyä seuraavaan päivään.

5. Irrota kakku vuoasta. (Itse vedän aina reunoja pitkin fileerausveitsellä, jotta kakku irtoaa vuoan seinämistä ennen vuoan avaamista. Muuten kakku saattaa revetä.)

Siirrä tarjoiluvadille.

Koristele.

Minä tein koristeeksi perhosia Maraboun maitosuklaasta (tumma suklaa ois kyllä kait leivontaan parempaa..?).

Piirsin perhosen leivinpaperille. Sulatin suklaan ja laitoin sen pakastepussiin. Pussin nurkkaan pieni reikä ja siitä vaan pursottelin leivinpaperin toiselle puolelle perhosen piirrokseni mukaan.  Perhosen siivet saa lentoasentoon laittamalla ne leivinpaperin päällä kovakantisen kirjan väliin ja sitten pakastimeen jähmettymään. 

Ennen perhosten siirtämistä kakun päälle laitoin siipien reunaan vielä kimalletta. 

BLING BLING!

(Harmi kun ei tullu otettua kuvasia tästä perhostenteosta, mut se oli sellasta hulinaa ettei pystynyt. Olin poikien kanssa yksin ja molemmat pienet suklaahirmut olivat enemmän kuin innokkaina auttamassa. Ihme, ettei perhosia syöty samantien. No, muitten sivuilta löytyy kyllä perhosenteko-ohjeita vaikka kuin.)

Huomenna juhlinta jatkuu. 

Naapurissa juhlitaan 4 vuotiasta pikkumiestä! :)

Hauskaa viikonloppua varjostaa suru ja menetys. 

R.I.P. rakas hulmuhäntä karvakorvaystävä! :,(